Forskere har fundet en tydelig sammenhæng mellem plantebaseret kost og lavere risiko for demens hos ældre voksne. Selv ændringer i kosten efter 60 år kan påvirke hjernens sundhed markant over tid.
Hvad forskere har fundet om kost og demens
Et stort studie offentliggjort i tidsskriftet Neurology har analyseret kostvaner hos næsten 93.000 voksne med en gennemsnitsalder på 59 år. Deltagerne blev fulgt i over 10 år, hvor forskere registrerede både kost og udvikling af demens.
I løbet af perioden udviklede 21.478 personer Alzheimers sygdom eller andre former for demens. Forskerne sammenlignede forskellige typer plantebaseret kost og deres indvirkning på risikoen.
- Generel plantebaseret kost
- Sund plantebaseret kost baseret på naturlige fødevarer
- Usund plantebaseret kost med forarbejdede produkter
- Grøntsager, frugt og bælgfrugter
- Fuldkorn som havre og rug
- Nødder og frø
- Ultraforarbejdede fødevarer
- Langsigtet observation over 10–11 år
- Over 90.000 deltagere i analysen
Resultaterne viste, at personer med højere indtag af plantebaserede fødevarer generelt havde 12 % lavere risiko for demens. Kvaliteten af kosten viste sig dog at være afgørende.
Hvorfor kvaliteten af plantebaseret kost er afgørende
Når forskerne delte kosttyperne op, blev forskellene endnu tydeligere. Deltagere med den sundeste plantebaserede kost havde 7 % lavere risiko, mens dem med den mindst sunde kost havde 6 % højere risiko.
Studiet viser, at det ikke kun handler om at spise plantebaseret, men om hvilke typer fødevarer man vælger. Raffinerede produkter kan reducere den positive effekt betydeligt.
- 7 % lavere risiko ved sund plantebaseret kost
- 6 % højere risiko ved usund plantebaseret kost
- 12 % lavere samlet risiko ved høj planteandel
- Observationsbaseret studie
- Data fra spørgeskemaer
- Mulig påvirkning fra livsstil og motion
- Stort internationalt datasæt
- Over 90.000 deltagere
Ifølge forsker Song-Yi Park fra University of Hawaii viser resultaterne, at kostens kvalitet er afgørende for hjernens sundhed.
Kan kostændringer efter 60 år stadig gøre en forskel
En delanalyse af 45.065 deltagere viste, at ændringer i kost over tid også havde betydning for risikoen for demens.
Personer, der gik mod en mindre sund kost, havde 25 % højere risiko. Dem, der forbedrede deres kost, havde 11 % lavere risiko.
Det tyder på, at hjernen stadig reagerer på livsstilsændringer senere i livet, også efter 60 år.
- 25 % højere risiko ved forværring af kost
- 11 % lavere risiko ved forbedring
- 45.065 deltagere i delanalyse
- 10 års kostopfølgning
- Sammenhæng med kognitiv sundhed
Hvad forskningen betyder i praksis
Forskerne understreger, at studiet er observationsbaseret og ikke beviser direkte årsagssammenhæng. Faktorer som fysisk aktivitet, uddannelse og generel livsstil kan også påvirke resultaterne.
Alligevel peger data på, at en kost rig på naturlige plantefødevarer kan være forbundet med lavere risiko for demens, også når ændringer sker sent i livet.
Grøntsager, bælgfrugter, nødder og fuldkorn fremstår som centrale elementer i en kost, der støtter hjernens funktion over tid.
